Création de cocktails sur-mesure

Une carte pensée comme une extension de votre cuisine.

• Carte signature saisonnière

• Accords mets & cocktails

• Recettes claires et reproductibles

• Fiches techniques avec ratios

• Production en interne

Organiser, fiabiliser, optimiser.

• Audit du bar / accompagnement à l'ouverture

• Equipements, verrerie, routines

• Fiches techniques & marges

• Outils de suivi (inventaires, Excel)

• Process simples et durables

Structuration du service bar

Formation & transmission

Représentation de marques

Faire grandir les équipes avec pédagogie et exigence.

• Bases du cocktail, techniques modernes

• Spiritueux : culture & dégustation

• Accords mets-cocktails

• Modules courts, sur-mesure

Créer du lien entre produit et public

• Création cockails signatures produits

• Salon, festivals, évenements privés*

• Masterclass, contenus cocktails

• Conseil positionnement CHR

Prestations Signatures